酋长国中42.3%的人口为印度人，17%为阿联酋公民，13.3%为巴基斯坦人，7.5%为孟加拉国人，9.1%为阿拉伯人，10.8%为其他种族。

根据迪拜统计中心所进行的人口调查，截至2006年，迪拜酋长国的人口总数为142万2000人，包括107万3000名男性和34万9000名女性，截至1998年，总人口中土生土长的阿联酋人仅占17%。迪拜的人口结构与其它阿联酋的酋长国不同的在于它的外籍人士比例相当大，主要来自于南亚与东南亚。

迪拜的官方语言是阿拉伯语，但是英语、印地语、以及乌尔都语也被广泛使用，波斯语、旁遮普语、马拉雅拉姆语、以及塔加洛语也有被少数人使用。在迪拜商业界，英语的应用是非常广泛的，比如商贸公司的职员、商场、酒店、机场、银行等场所的员工，以及出租车司机、媒体从业者等都需要会讲流利的英语，这正体现了迪拜作为多元文化的国际大都市的特点。而在政府部门，比如警察局、移民局、法院、检察院、市政厅、劳工部等，因为雇用的职员大多数是本国的阿拉伯人，当中也有很多文化程度并不高的阿拉伯妇女，所以去这些部门办事时，有时只会英语往往显得不够，如果会阿拉伯语的话，就迎合了这些“事业单位”的职员们更愿意讲自己的母语的心情，就会和他们拉近距离，办事效率就会大大提高。所以，各大公司在聘用跟政府机构打交道的公关员时，基本上都以聘用既会讲英语又会讲阿拉伯语的人为主。

迪拜是阿拉伯国家，国教是伊斯兰教，绝大部分居民是穆斯林。在阿联酋的7个酋长国中，信奉逊尼派的穆斯林都占到大多数，而在迪拜，什叶派穆斯林则相对较多，能占迪拜穆斯林总人数的35%-40%。迪拜全市遍布大大小小的清真寺，使得人们礼拜很方便。迪拜除穆斯林外，还有占总人口12%左右的印度教徒和占总人口8%左右的天主教徒和基督教徒，另外有少量的锡克教徒。这些其它的宗教在迪拜同样受到尊重，迪拜有两个基督教堂，分别是罗马天主教的圣玛利堂(St Mary’s)和浸信会的圣三一堂（Holy Trinity)，在杰贝勒阿里有一座锡克教的庙宇，在迪拜机场附近的加尔忽德区还有一座佛教寺院。迪拜是阿联酋的7个酋长国中唯一有印度教、锡克教庙宇的地方。

迪拜城内的米娜市集有湿婆与奎师那的庙宇，它们的建立受到迪拜前任酋长谢赫·马克图姆·本·拉希德·阿勒马克图姆的允许。这里也有专属印度移民的电动火葬场。在迪拜，非穆斯林们可以自由信仰他们的宗教，但不得公开传教或散布其书籍。政府对于非穆斯林者以及传教士其实是很宽容的，并很少干预非穆斯林者的宗教活动。